À quoi sert un écran de cuisine ?
L’écran de cuisine affiche chaque commande dès qu’une caisse ou une tablette l’envoie, et le cuisinier la marque comme prête une fois préparée. Selon le logiciel, l’écran peut trier les commandes par poste de préparation ou afficher le temps écoulé depuis la commande. Ces fonctions viennent du logiciel de point de vente du restaurant, et chaque éditeur indique les appareils qui les font fonctionner.
Écran ou imprimante de cuisine : comment choisir ?
Le choix dépend de l’organisation de la cuisine et du logiciel. Posez ces questions au restaurateur avant de proposer un écran :
- Le logiciel de point de vente du restaurant offre-t-il un écran de cuisine, et sur quel appareil fonctionne-t-il ?
- Combien de postes de préparation reçoivent des commandes ?
- L’équipe veut-elle suivre le temps de préparation de chaque commande ?
- Où l’écran sera-t-il fixé, et à quelle distance de la chaleur, de la vapeur et des éclaboussures ?
- Faut-il garder une imprimante en cuisine pour les bons ou en cas de panne ?
Quand la cuisine reçoit peu de commandes ou n’a qu’un poste de préparation, l’imprimante de cuisine suffit souvent. L’écran prend son sens quand plusieurs postes doivent voir les mêmes commandes, ou quand l’équipe veut mesurer ses temps de préparation.
Quel matériel G4POS propose pour la cuisine ?
Pour l’écran lui-même, G4POS propose le G4POS BG220 : un écran de cuisine de 21,5 po sous Android 13, avec un processeur à quatre cœurs, 4 Go de mémoire et 64 Go de stockage. Il se connecte en Wi-Fi ou au réseau filaire, et ses ports réseau et USB sont regroupés sur un câble, ce qui simplifie l’installation en cuisine. Avant de le proposer, vérifiez que le logiciel de point de vente du restaurant fonctionne sur un écran Android.
La MG80 imprime les bons sur papier thermique de 80 mm et se branche en Ethernet, ce qui permet à plusieurs postes de lui envoyer des commandes. Installée loin de la chaleur et de la vapeur, elle sert d’imprimante de cuisine, ou de solution de repli si l’écran ou le réseau tombe en panne.
Les téléavertisseurs LRS prennent le relais quand la commande est prête. Le transmetteur placé au passe-plats fait vibrer le téléavertisseur du serveur, qui affiche le numéro ou le message. Au comptoir, le téléavertisseur invité s’allume et vibre pour rappeler le client, sans appel au micro.
Que vérifier avant d’installer un écran de cuisine ?
L’écran de cuisine dépend du réseau du restaurant : une commande qui n’atteint pas l’écran n’atteint pas la cuisine. Vérifiez la connexion de chaque poste de préparation, et convenez avec le restaurateur d’un plan de repli, par exemple une imprimante de cuisine branchée en Ethernet.