Quel matériel prévoir selon le type de service ?
Le type de service fixe trois choses : l’endroit où se prennent les commandes, l’endroit où elles s’impriment et la façon d’avertir le client ou l’employé. Le tableau associe chaque type de service aux modèles du catalogue G4POS. Le nombre d’appareils dépend ensuite du plan de salle et du logiciel retenu par votre client.
| Type de service | Encaissement | Prise de commande | Impression | Attente et appel |
|---|---|---|---|---|
| Comptoir et service rapide | Terminal tout-en-un JG7000 ou JG8000 | Au comptoir, sur le terminal | Imprimante de reçus MG80 | Téléavertisseurs invités LRS |
| Service aux tables | Terminal tout-en-un au comptoir | Tablettes DG820 ou DG870GB en salle | MG80 au comptoir et en cuisine | Téléavertisseurs du personnel et boutons d’appel LRS |
| Terrasse | Terminal tout-en-un au comptoir | Tablette DG870GB (IP65, 4G LTE) | MG80 au comptoir et en cuisine | Téléavertisseurs du personnel LRS |
Les deux terminaux ont le même écran tactile de 15 po et les mêmes ports. Le JG7000 ajoute un écran client de 10,1 po, qui montre la commande au client pendant la saisie. Le JG8000, à processeur Intel Core i5-8265U, est proposé comme poste serveur.
Pour comparer :
Que faut-il au comptoir d’un service rapide ?
Au comptoir, un seul poste prend la commande, encaisse et imprime le reçu. Le JG8000 est un terminal tout-en-un compatible Windows, avec écran tactile de 15 po, 8 Go de mémoire DDR4 et stockage NVMe de 256 Go. La MG80 imprime le reçu sur papier thermique de 80 mm, à 260 mm/s, et sa sortie de 24 V commande l’ouverture du tiroir-caisse.
Quand la commande n’est pas prête tout de suite, le téléavertisseur invité LRS remplace l’appel au micro. Le client le reçoit à la caisse et attend où il veut. L’appareil s’allume et vibre quand sa commande est prête. Les téléavertisseurs se rechargent une fois empilés.
Comment équiper un service aux tables ?
Au service aux tables, le serveur prend la commande en salle sur une tablette, et la commande part vers la cuisine et la caisse. La DG820 et la DG870GB sont des tablettes durcies de 8 po, compatibles Windows, offertes avec leur station de recharge. La DG820 a 4 Go de mémoire et 64 Go de stockage, alors que la DG870GB a 8 Go et 128 Go.
Sur une terrasse, proposez la DG870GB. Son boîtier est IP65, elle résiste aux chutes de 1,22 m et elle fonctionne de -20 °C à 60 °C. Elle se connecte en Wi-Fi bibande et, loin du Wi-Fi, en 4G LTE.
En salle, le téléavertissement du personnel LRS évite aux employés de traverser la salle pour vérifier si une commande est prête. Le transmetteur, placé à l’accueil ou au passe-plats, fait vibrer le téléavertisseur du serveur, qui affiche le numéro ou le message. Les boutons d’appel posés sur les tables permettent au client d’appeler le personnel.
Quelle imprimante prévoir en cuisine ?
En cuisine, l’imprimante reçoit les bons de commande envoyés par la caisse et par les tablettes. Une imprimante thermique comme la MG80 y fonctionne bien si elle est installée loin de la chaleur et de la vapeur, qui font grisonner le papier thermique. Branchée en Ethernet, elle reçoit les commandes de plusieurs postes, et un poste éteint ne bloque pas la cuisine.
Prévoyez une imprimante par zone de production, et vérifiez que le logiciel de votre client sait répartir les commandes entre elles. Si la cuisine veut suivre ses commandes à l’écran, l’imprimante peut rester en place comme solution de repli.
Quelles règles s’appliquent aux restaurants du Québec ?
Au Québec, un établissement de restauration visé par la facturation obligatoire doit utiliser un système d’enregistrement des ventes (SEV) certifié par Revenu Québec et conçu pour communiquer avec le MEV-WEB. La certification porte sur le SEV, c’est-à-dire sur le logiciel. L’imprimante, si nécessaire, doit être compatible avec ce SEV : confirmez-le auprès du concepteur du SEV avant de soumettre. Pour savoir si un établissement est visé par la facturation obligatoire ou s’il bénéficie d’une dispense, consultez les pages de Revenu Québec sur l’assujettissement et les dispenses dans le secteur de la restauration.
Sur la facturation obligatoire :
Quelles questions poser au restaurateur ?
Cinq réponses suffisent pour monter une première soumission. Notez-les au dossier du client, car elles serviront aussi de référence le jour de l’installation.
- Quel logiciel de point de vente le restaurant utilise-t-il, et quelle configuration exige-t-il ?
- Combien de points d’encaissement faut-il, et à quels endroits ?
- Les commandes se prennent-elles au comptoir, en salle, en terrasse ou à plusieurs endroits ?
- Combien de zones de production la cuisine compte-t-elle ?
- Le restaurant veut-il appeler ses clients, son personnel, ou les deux ?
Pour un système de téléavertissement LRS, G4POS fait le dimensionnement et votre équipe fait l’installation chez le client.